sabato 30 marzo 2013

PASTA GRATINATA CON PROSCIUTTO E PROVOLA


Sperando che lunedì ci sia bel tempo, vi lascio un'idea per una pasta al forno buona e sfiziosa, l'ideale per una gita fuori porta.

INGREDIENTI per 4 persone: 
sedani rigati 320gr, 
prosciutto cotto 100gr,
 provola affumicata 100gr,
 parmigiano grattugiato 60gr,
 burro 50gr.

Per la besciamella: latte 1/2 litro, 50 gr farina, 40gr burro, un pizzico di sale fino, una grattata di noce moscata.

Preparare la besciamella: sciogliere a fuoco dolce il burro in un pentolino, aggiungere la farina poco alla volta girando bene con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Aggiungere il latte e portare ad ebollizione sempre mescolando. Fare addensare. Aggiungere sale e noce moscata.
Tagliare a cubetti il prosciutto e la provola.
Sciogliere il burro in un pentolino e fare rosolare il prosciutto cotto.
Cuocere la pasta al dente (circa 5 minuti meno rispetto ai tempi indicati sulla confezione)
Condire la pasta con metà della besciamella, il prosciutto, la provola ed il parmiggiano.
Mettere in una pirofila da forno irrorare con la besciamella restante ed infornare 20 minuti a 200°C.
Lasciare in forno fino a quando comparirà una crosticina dorata.

3 commenti:

  1. mmmm i muffin con la cannella, l'angel cake marmorizzato quante bontà in fine questa pasta che invoglia al'assaggio anche di mattina bravissima

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  2. una bontà dietro l'latra ho trovato in questo blog...complimenti ti porto da me!

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  3. Bau! Che meraviglia di piatto!!! Spero tanto che il mio papo un giorno me lo prepari... piacerebbe di sicuro anche a lui!
    Complimenti, ho l'acquolina in bocca =)
    Una leccatina da Mirty!

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